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しいたけ(生)

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Bygizmo
目次

【美味しいシイタケの選び方】
・厚みがあって丸っこいもの
・カサが開ききっていないもの
・カサ内側のヒダが白く綺麗なもの

しいたけ

【産地】：1位-徳島県　2位-宮崎　3位-熊本

【旬】：４月から５月ごろ／１０月から１１月ごろ

【保存方法】

シイタケは水気に弱いので、濡れた状態だとすぐに傷んでしまいます。
長持ちさせるには、袋やラップのままではなく、取り出してキチンペーパーや新聞紙などにくるんで冷蔵庫に保存すると良いです。また冷凍保存も可能です。その際は調理用にスライスして保存すると良いでしょう。

【栄養価】

食物繊維 整腸作用があり便通をよくする効果
ビタミンD カルシウムの吸収率を高め、歯や骨を丈夫にします。
子供におすすめ！！
レンチナン 免疫力を高め、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高める
エリタデニン 血管のつまりやコレステロールの増加を防ぐ効果がある

しいたけは、低カロリーでさまざまな栄養が含まれている健康食材です。ビタミンDがカルシウムの吸収を助けるので、子どもの成長にも良いのです。食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容を意識する女性にもぴったり。
栄養価は干しシイタケの方が高めですが、自宅でも使用前に30～1時間程度天日乾しするだけでも、栄養価が増えます。

 

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